資料詳細

【図書】料理と帝国食文化の世界史　紀元前２万年から現代まで

レイチェル・ローダン　〔著〕 -- みすず書房 -- ２０１６．５ -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106353667	/383.8/615/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	料理と帝国
副書名	食文化の世界史　紀元前２万年から現代まで
著者	レイチェル・ローダン　〔著〕 , ラッセル秀子　訳
出版者	東京　みすず書房
出版年	２０１６．５
ページ数	４４８，６３ｐ
大きさ	２２ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｃｕｉｓｉｎｅ　ａｎｄ　ｅｍｐｉｒｅ
内容細目注記	文献：巻末ｐ２１～６３
一般件名	食生活－歴史 , 料理－歴史
NDC分類	383.8
内容紹介	社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前２万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
ISBN	4-622-07960-6
ISBN13桁	978-4-622-07960-6
定価	￥６８００
本体価格	￥６８００