資料詳細

【図書】赤米のたどった道もうひとつの日本のコメ

福嶋　紀子　著 -- 吉川弘文館 -- ２０１６．５ -- 616.2

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106347339	/616.2/193/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	赤米のたどった道
副書名	もうひとつの日本のコメ
著者	福嶋　紀子　著
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２０１６．５
ページ数	２２８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	米－歴史
NDC分類	616.2
内容紹介	日本に伝来した「大唐米」などの赤米は、水田不適な土地でも耕作でき、庶民の生活米として重宝されたが、食味が劣るため生産量は白米に圧倒される。現在のブランド米の特殊性にも触れ、赤米の盛衰を歴史的に位置づける。
ISBN	4-642-08293-8
ISBN13桁	978-4-642-08293-8
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００

タイトル	著者名	ページ
荘園年貢となった米		ｐ９２～１０３