資料詳細

【図書】砂糖の歴史 ( 「食」の図書館 )

アンドルー・Ｆ．スミス　著 -- 原書房 -- ２０１６．１ -- 588.1

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106346851	/588.1/50/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	砂糖の歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	アンドルー・Ｆ．スミス　著 , 手嶋　由美子　訳
出版者	東京　原書房
出版年	２０１６．１
ページ数	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｓｕｇａｒ
内容細目注記	文献：ｐ１７５～１７７
一般件名	砂糖－歴史
NDC分類	588.1
内容紹介	紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度等の負の歴史もふまえ、人類を魅了してきた砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
ISBN	4-562-05175-5
ISBN13桁	978-4-562-05175-5
定価	￥２０００
本体価格	￥２０００