資料詳細

【図書】モツの歴史 ( 「食」の図書館 )

ニーナ・エドワーズ　著 -- 原書房 -- ２０１５．１２ -- 648.9

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106343304	/648.9/3/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

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   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	モツの歴史
叢書名	「食」の図書館
著者	ニーナ・エドワーズ　著 , 露久保　由美子　訳
出版者	東京　原書房
出版年	２０１５．１２
ページ数	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｏｆｆａｌ
内容細目注記	文献：ｐ１６３～１６６
一般件名	畜産物－歴史
NDC分類	648.9
内容紹介	古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
ISBN	4-562-05174-8
ISBN13桁	978-4-562-05174-8
定価	￥２０００
本体価格	￥２０００