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【図書】ペルシア王は「天ぷら」がお好き？味と語源でたどる食の人類史

ダン・ジュラフスキー　著 -- 早川書房 -- ２０１５．９ -- 383.8

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106318686	/383.8/601/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	ペルシア王は「天ぷら」がお好き？
副書名	味と語源でたどる食の人類史
著者	ダン・ジュラフスキー　著 , 小野木　明恵　訳
出版者	東京　早川書房
出版年	２０１５．９
ページ数	３１５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｔｈｅ　ｌａｎｇｕａｇｅ　ｏｆ　ｆｏｏｄ
内容細目注記	文献：ｐ２９２～３１５
一般件名	料理－歴史 , 語源
NDC分類	383.8
内容紹介	天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
ISBN	4-15-209564-0
ISBN13桁	978-4-15-209564-0
定価	￥２２００
本体価格	￥２２００