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【図書】日本の食文化史旧石器時代から現代まで

石毛　直道　著 -- 岩波書店 -- ２０１５．１１ -- 383.81

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106321094	/383.8/603/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本の食文化史
副書名	旧石器時代から現代まで
著者	石毛　直道　著
出版者	東京　岩波書店
出版年	２０１５．１１
ページ数	３１２ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般注記	２刷（２０１６．２）
一般件名	食生活－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	コメはいつ主食になったのか。スシの起源はなにか。味噌・醤油はどのように普及したのか。食文化研究の視点から、著者独自の巨視的な歴史区分を採用。日本の食の変遷と知られざる魅力を解き明かす、いままでにない食文化通史。
ISBN	4-00-061088-9
ISBN13桁	978-4-00-061088-9
定価	￥３２００
本体価格	￥３２００