資料詳細

【図書】日本酒の近現代史酒造地の誕生 ( 歴史文化ライブラリー４０１ )

鈴木　芳行　著 -- 吉川弘文館 -- ２０１５．５ -- 588.52

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106191794	/588.5/408/	県立図書館	郷土展示	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本酒の近現代史
副書名	酒造地の誕生
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	鈴木　芳行　著
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２０１５．５
ページ数	２３２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２２７～２３２
一般件名	清酒製造業－歴史 , 清酒－歴史
NDC分類	588.52
内容紹介	近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造５００年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN	4-642-05801-8
ISBN13桁	978-4-642-05801-8
定価	￥１７００
本体価格	￥１７００

タイトル	著者名	ページ
寒造りの完成と灘の酒		ｐ４５～５９