資料詳細

鈴木 芳行 著 -- 吉川弘文館 -- 2015.5 -- 588.52

所蔵

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資料コード 請求記号 所蔵館 所蔵場所 資料区分 状態
106191794 /588.5/408/ 県立図書館 郷土展示 和書
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タイトル 日本酒の近現代史
副書名 酒造地の誕生
叢書名 歴史文化ライブラリー
著者 鈴木 芳行 著  
出版者 東京  吉川弘文館
出版年 2015.5
ページ数 232p
大きさ 19cm
内容細目注記 文献:p227~232
一般件名 清酒製造業-歴史 , 清酒-歴史
NDC分類 588.52
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
ISBN 4-642-05801-8
ISBN13桁 978-4-642-05801-8
定価 ¥1700
本体価格 ¥1700

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
寒造りの完成と灘の酒 p45~59