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【図書】ごぼう ( ものと人間の文化史１７０ )

富岡　典子　著 -- 法政大学出版局 -- ２０１５．６ -- 626.47

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
106183940	/626.4/10/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	ごぼう
叢書名	ものと人間の文化史
著者	富岡　典子　著
出版者	東京　法政大学出版局
出版年	２０１５．６
ページ数	２４７，１９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目注記	文献：巻末ｐ１～１２　日本におけるごぼう利用の歴史：巻末ｐ１３～１９
一般件名	ごぼう（牛蒡）
NDC分類	626.47
内容紹介	縄文時代に大陸から伝わって以来、各地に固有の品種や調理法が生まれ、和食に欠かせない食材になったごぼう。そのルーツを神饌や祭り、儀礼に探り、稲作以前の農耕文化の痕跡を浮きぼりにする。
ISBN	4-588-21701-2
ISBN13桁	978-4-588-21701-2
定価	￥３０００
本体価格	￥３０００