資料詳細

【図書】高級化するエビ・簡便化するエビグローバル時代の冷凍食 ( グローバル社会を歩く７ )

祖父江　智壮　著 -- グローバル社会を歩く研究会 -- ２０１４．３ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105939458	/383.8/567/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	高級化するエビ・簡便化するエビ
副書名	グローバル時代の冷凍食
叢書名	グローバル社会を歩く
著者	祖父江　智壮　著 , 赤嶺　淳　著
出版者	名古屋　グローバル社会を歩く研究会
発売者	東京　新泉社（発売）
出版年	２０１４．３
ページ数	１１８ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , えび（海老） , 冷凍食品
NDC分類	383.81
内容紹介	どのような過程を経て、冷凍食品は私たちの食卓に届いているのか？　高度経済成長期の社会環境および生活環境の変遷に眼を配りつつ、食生活誌学の視点からエビ消費の実態を解きほぐす。
ISBN	4-7877-1322-3
ISBN13桁	978-4-7877-1322-3
定価	￥１０００
本体価格	￥１０００