資料詳細

【図書】和食の知られざる世界 ( 新潮新書５５０ )

辻　芳樹　著 -- 新潮社 -- ２０１３．１２ -- 596.21

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105915417	X/596.2/188/	県立図書館	文庫新書	和書	在

状態の表記について
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タイトル	和食の知られざる世界
叢書名	新潮新書
著者	辻　芳樹　著
出版者	東京　新潮社
出版年	２０１３．１２
ページ数	２２１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
内容細目注記	文献：巻末
一般件名	料理（日本） , 飲食店
NDC分類	596.21
内容紹介	なぜ世界中が賞賛するのか？　料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。
ISBN	4-10-610550-0
ISBN13桁	978-4-10-610550-0
定価	￥７２０
本体価格	￥７２０