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【図書】異物検査事例集食品中の異物を中心として

桝富　賢二朗　著 -- サイエンティスト社 -- ２０１３．１２ -- 588.09

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105900245	/588/232/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	異物検査事例集
副書名	食品中の異物を中心として
著者	桝富　賢二朗　著 , 真鍋　純一　著 , 松永　兼充　著 , 穴井　元昭　著 , 江川　洋　著
出版者	東京　サイエンティスト社
出版年	２０１３．１２
ページ数	２１９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２１７
一般件名	食品工業 , 食品衛生
NDC分類	588.09
内容紹介	野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物（原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む）を中心に１０６例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
ISBN	4-86079-073-8
ISBN13桁	978-4-86079-073-8
定価	￥３５００
本体価格	￥３５００