資料詳細

【図書】食品微生物学の基礎

藤井　建夫　編著 -- 講談社 -- ２０１３．９ -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105868954	/588.5/395/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	食品微生物学の基礎
著者	藤井　建夫　編著 , 石田　真巳　著 , 久田　孝　著 , 小長谷　幸史　著 , 小柳　喬　著 , 左子　芳彦　著 , 里見　正隆　著 , 土戸　哲明　著 , 中野　宏幸　著 , 藤川　浩　著 , 宮本　敬久　著 , 森田　幸雄　著 , 吉田　天士　著
出版者	東京　講談社
出版年	２０１３．９
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌｓ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ
一般件名	食品 , 微生物学
NDC分類	588.51
内容紹介	食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒など）の要点もまとめる。
ISBN	4-06-139838-2
ISBN13桁	978-4-06-139838-2
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００