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【図書】食品衛生の歴史と科学人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか

細貝　祐太郎　編集 -- 中央法規出版 -- ２０１３．８ -- 498.54

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105862874	/498.5/1012/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食品衛生の歴史と科学
副書名	人はいかにして毒を知り食の汚染を防げるようになったか
著者	細貝　祐太郎　編集
出版者	東京　中央法規出版
出版年	２０１３．８
ページ数	２６３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目注記	各章末：参考文献
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54
内容紹介	フグの卵巣は食べられる？　ナポレオンはヒ素で毒殺された？　水素水って効果あるの？　広く食品衛生学に関係する事柄を取り上げ、それぞれの歴史やエピソード、その後の発展を紹介する。
ISBN	4-8058-3879-2
ISBN13桁	978-4-8058-3879-2
定価	￥２４００
本体価格	￥２４００