資料詳細

【図書】チーズと文明古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護

ポール・キンステッド　著 -- 築地書館 -- ２０１３．６ -- 648.18

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105905517	/648.1/70/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
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タイトル	チーズと文明
副書名	古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護
著者	ポール・キンステッド　著 , 和田　佐規子　訳
出版者	東京　築地書館
出版年	２０１３．６
ページ数	３４３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｃｈｅｅｓｅ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅ
内容細目注記	文献：ｐ３１３～３３０
一般件名	チーズ－歴史
NDC分類	648.18
内容紹介	チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。
ISBN	4-8067-1457-6
ISBN13桁	978-4-8067-1457-6
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００

タイトル	著者名	ページ
文明史と交差するチーズの歴史
チーズの起源—古代南西アジア
文明のゆりかご—チーズと宗教
貿易のゆくえ—青銅器とレンネット
地中海の奇跡—ギリシャ世界のチーズ
ローマ帝国とキリスト教—体系化されるチーズ
荘園と修道院—チーズ多様化の時代
イングランドとオランダの明暗—市場原理とチーズ
伝統製法の消滅—ピューリタンとチーズ工場
新旧両世界のあいだ—原産地名称保護と安全性をめぐって