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【図書】火と食 ( 食の文化フォーラム３０ )

朝倉　敏夫　編 -- ドメス出版 -- ２０１２．９ -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105801500	/383.8/534/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	火と食
叢書名	食の文化フォーラム
著者	朝倉　敏夫　編
出版者	東京　ドメス出版
出版年	２０１２．９
ページ数	２７７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目注記	「火と食」を考える文献：ｐ２６１～２６６
一般件名	食生活－歴史 , 火
NDC分類	383.8
内容紹介	２０１１年度の味の素食の文化フォーラムの記録。「火と人間」「火と生活」「火と調理」をテーマに、炎と食と人類のかかわりの歴史をふり返り、２１世紀の日本の食生活に向けて幅広い分野から論考する。
ISBN	4-8107-0774-8
ISBN13桁	978-4-8107-0774-8
定価	￥２５００
本体価格	￥２５００