資料詳細

【図書】地域食材大百科第６巻もち，米粉，米粉パン，すし，加工米飯，澱粉

-- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- 596

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105828271	/596/355/6	県立図書館	閲覧室２	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	地域食材大百科第６巻
出版者	東京　農山漁村文化協会
出版年	２０１２．３
ページ数	４０８ｐ
大きさ	２７ｃｍ
巻の書名	もち，米粉，米粉パン，すし，加工米飯，澱粉
一般件名	食品 , 米 , 澱粉
NDC分類	596
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第６巻は、もち、米粉、米粉パン、すし、加工米飯、澱粉を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
ISBN	4-540-11207-2
ISBN13桁	978-4-540-11207-2
定価	￥１３０００
本体価格	￥１３０００