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【図書】パスタの歴史

シルヴァーノ・セルヴェンティ　著 -- 原書房 -- ２０１２．２ -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105757512	/383.8/528/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	パスタの歴史
著者	シルヴァーノ・セルヴェンティ　著 , フランソワーズ・サバン　著 , 飯塚　茂雄　監修 , 小矢島　聡　監修 , 清水　由貴子　訳
出版者	東京　原書房
出版年	２０１２．２
ページ数	４０１ｐ
大きさ	２２ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｌａ　ｐａｓｔａ
内容細目注記	文献：ｐ３８９～４０１
一般件名	パスタ－歴史
NDC分類	383.8
内容紹介	古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。
ISBN	4-562-04753-6
ISBN13桁	978-4-562-04753-6
定価	￥３８００
本体価格	￥３８００