資料詳細

【図書】カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン神の食べ物の不思議

佐藤　清隆　著 -- 幸書房 -- ２０１１．１０ -- 617.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105729453	/617.3/7/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
副書名	神の食べ物の不思議
著者	佐藤　清隆　著 , 古谷野　哲夫　著
出版者	東京　幸書房
出版年	２０１１．１０
ページ数	２２９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目注記	カカオとチョコレートに関連する年表：ｐ２２６～２２７　文献：ｐ２２８～２２９
一般件名	カカオ , チョコレート
NDC分類	617.3
内容紹介	長い間の自然と人間の営みのハーモニーでできあがったチョコレート。「神の食べ物」であるカカオがチョコレートになるまでの長い歴史を振り返りながら、その中で重要な役割を果たしてきたさまざまなサイエンスに光を当てる。
ISBN	4-7821-0357-9
ISBN13桁	978-4-7821-0357-9
定価	￥１８００
本体価格	￥１８００