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【図書】身のまわりの食品分析実験

安藤　達彦　編著 -- 三共出版 -- ２０１１．１０ -- 498.53

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105733026	/498.5/994/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	身のまわりの食品分析実験
著者	安藤　達彦　編著 , 吉田　宗弘　編著 , 太田　徹　〔ほか〕共著
出版者	東京　三共出版
出版年	２０１１．１０
ページ数	１８３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ１７１
一般件名	食品化学－実験
NDC分類	498.53
内容紹介	身のまわりにある水や食品を材料にして、それらの品質評価法やそれらを特徴づける化学成分の簡単な分析方法を材料ごとにまとめる。化学と生活が密接にかかわっていることを実感できるテキスト。
ISBN	4-7827-0659-6
ISBN13桁	978-4-7827-0659-6
定価	￥２４００
本体価格	￥２４００