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【図書】焼肉の誕生 ( 生活文化史選書 )

佐々木　道雄　著 -- 雄山閣 -- ２０１１．３ -- 383.821

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105691208	/383.8/515/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	焼肉の誕生
叢書名	生活文化史選書
著者	佐々木　道雄　著
出版者	東京　雄山閣
出版年	２０１１．３
ページ数	１８０ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ１７６～１７７
一般件名	料理－肉 , 料理（朝鮮） , 料理（日本）
NDC分類	383.821
内容紹介	肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった！　日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
ISBN	4-639-02175-9
ISBN13桁	978-4-639-02175-9
定価	￥２４００
本体価格	￥２４００