資料詳細

【図書】現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ

小久保　弥太郎　編 -- 中央法規出版 -- ２０１１．４ -- 588

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105691158	/588/220/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ第３版
著者	小久保　弥太郎　編
出版者	東京　中央法規出版
出版年	２０１１．４
ページ数	２４１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目注記	食品微生物に関する参考図書：ｐ２２９～２３１
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 微生物
NDC分類	588
内容紹介	わが国で発生が報告されている食品事故原因の大部分は微生物によるものである。食品微生物に対する科学的根拠に基づいた微生物対策のために、食品生産の現場に不可欠な知識をＱ＆Ａで易しく解説。
ISBN	4-8058-3445-9
ISBN13桁	978-4-8058-3445-9
定価	￥３０００
本体価格	￥３０００