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【図書】〈食べ物〉香り百科事典

日本香料協会　編集 -- 朝倉書店 -- ２００６．２ -- 498.53

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105600712	/498.5/971/	県立図書館	一般開架	和書	在館内閲覧

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	〈食べ物〉香り百科事典
著者	日本香料協会　編集
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２００６．２
ページ数	６８２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般注記	２刷（２００７．７　ＩＳＢＮ：９７８－４－２５４－２５２５０－７）
一般件名	食品－辞典 , 匂い
NDC分類	498.53
内容紹介	果物、野菜、山菜、穀類、キノコ、海藻、香辛料、畜肉、魚介、飲料、アルコール他の約３５０の食材の香りを、内外の資料から調査した香気成分データと共に簡潔に解説した辞典。機関紙『香料』特集号を増補改訂しまとめる。
ISBN	4-254-25250-1
本体価格	￥２８０００