資料詳細

【図書】ミルクの事典

上野川　修一　編集 -- 朝倉書店 -- ２００９．１１ -- 648.1

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105594634	/648.1/64/	県立図書館	一般開架	和書	在館内閲覧

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

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   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	ミルクの事典
著者	上野川　修一　編集 , 清水　誠　編集 , 鈴木　英毅　編集 , 高瀬　光徳　編集 , 堂迫　俊一　編集 , 元島　英雅　編集
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２００９．１１
ページ数	５５７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	牛乳－便覧 , 乳製品－便覧
NDC分類	648.1
内容紹介	ミルクに関する、基礎から応用にまたがる最新情報を網羅した事典。乳の成分、乳・乳製品各論、乳・乳製品製造に利用される微生物、検査法、関連法規などを収録。
ISBN	4-254-43103-2
ISBN13桁	978-4-254-43103-2
定価	￥１８０００
本体価格	￥１８０００