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【図書】アスタキサンチンの科学

矢沢　一良　編著 -- 成山堂書店 -- ２００９．１１ -- 464.7

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105595805	/464.7/3/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	アスタキサンチンの科学
著者	矢沢　一良　編著
出版者	東京　成山堂書店
出版年	２００９．１１
ページ数	１５４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	カロチノイド
NDC分類	464.7
内容紹介	鮭などに含まれる赤色の素で優れた抗酸化作用があるアスタキサンチン。科学的データに基づき、その基礎から、化学構造と研究の歴史、さまざまな効果、今後の展望までを解説する。
ISBN	4-425-88481-0
ISBN13桁	978-4-425-88481-0
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００