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【図書】世界　食事の歴史先史から現代まで

ポール・フリードマン　編 -- 東洋書林 -- ２００９．１１ -- 383.8

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105569719	/383.8/500/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	世界　食事の歴史
副書名	先史から現代まで
著者	ポール・フリードマン　編 , 南　直人　監訳 , 山辺　規子　監訳
出版者	東京　東洋書林
出版年	２００９．１１
ページ数	３６７ｐ
大きさ	２７ｃｍ
翻訳原書名注記	原タイトル：Ｆｏｏｄ
内容細目注記	文献：ｐ３５８～３６１
一般件名	食生活－歴史 , 料理－歴史
NDC分類	383.8
内容紹介	文明の発生・発達に応じて、人はどこで何を食べ、そしてどのように嗜好を変えていったのか？　食材、調理、流通、産業などの多角的な視点で、古今東西の食文化の変遷をたどる。図版２３８点収録。
ISBN	4-88721-767-6
ISBN13桁	978-4-88721-767-6
定価	￥１２０００
本体価格	￥１２０００