資料詳細

【図書】日本食物史

江原　絢子　著 -- 吉川弘文館 -- ２００９．７ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105545040	/383.8/493/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	日本食物史
著者	江原　絢子　著 , 石川　尚子　著 , 東四柳　祥子　著
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２００９．７
ページ数	３８３，５５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ３６０～３８３　年表：巻末ｐ１９～５５
一般件名	食生活－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	日本人は何を食べてきたのか。採集狩猟の原始時代から現代のスローフードまで、日本の食の歴史を豊富な図版で解説。調理法の変化や調味料・食材の渡来、日本風になっていく外国料理など、多彩な食文化のすべてを網羅する。
ISBN	4-642-08023-1
ISBN13桁	978-4-642-08023-1
定価	￥４０００
本体価格	￥４０００