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【図書】砂糖の文化誌日本人と砂糖

伊藤　汎　監修 -- 八坂書房 -- ２００８．１２ -- 588.1

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105497887	/588.1/42/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	砂糖の文化誌
副書名	日本人と砂糖
著者	伊藤　汎　監修
出版者	東京　八坂書房
出版年	２００８．１２
ページ数	３０３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	砂糖－歴史
NDC分類	588.1
内容紹介	調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、バイオ燃料としても暮らしを豊かにする砂糖。その一方で、健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まっている。１２００年に及ぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
ISBN	4-89694-922-3
ISBN13桁	978-4-89694-922-3
定価	￥２６００
本体価格	￥２６００