資料詳細

【図書】近代料理書の世界

江原　絢子　著 -- ドメス出版 -- ２００８．７ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105462691	/383.8/485/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	近代料理書の世界
著者	江原　絢子　著 , 東四柳　祥子　著
出版者	東京　ドメス出版
出版年	２００８．７
ページ数	３００ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２３４～２４０　近代料理書目録：ｐ２４１～２８２
一般件名	料理－歴史 , 図書解題
NDC分類	383.81
内容紹介	１冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書１００冊を解説。８００余点の近代料理書目録も掲載。
ISBN	4-8107-0706-9
ISBN13桁	978-4-8107-0706-9
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００