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【図書】食品技術総合事典

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所　編 -- 朝倉書店 -- ２００８．６ -- 588.036

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105499636	/588/208/	県立図書館	一般開架	和書	在図書館用

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	食品技術総合事典
著者	農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所　編
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２００８．６
ページ数	５８４ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品工業－便覧
NDC分類	588.036
内容紹介	食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。
ISBN	4-254-43098-1
ISBN13桁	978-4-254-43098-1
定価	￥２３０００
本体価格	￥２３０００