資料詳細

【図書】日本の伝統食品事典

日本伝統食品研究会　編 -- 朝倉書店 -- ２００７．１０ -- 619.036

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105418933	/619/25/	県立図書館	一般開架	和書	在館内閲覧

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	日本の伝統食品事典
著者	日本伝統食品研究会　編
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２００７．１０
ページ数	６１３，５ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	農産製造－便覧 , 水産物－便覧
NDC分類	619.036
内容紹介	各地の豊かな産物や変化に富んだ風土により、わが国にはさまざまな伝統食品が伝わっている。伝統食品の保存・継承を目的として、特に技術的側面に重点を置き、各食品群ごとに概要や意義を記述。現状と問題点を網羅する。
ISBN	4-254-43099-8
ISBN13桁	978-4-254-43099-8
定価	￥１９０００
本体価格	￥１９０００