資料詳細

【図書】日本料理の歴史 ( 歴史文化ライブラリー２４５ )

熊倉　功夫　著 -- 吉川弘文館 -- ２００７．１２ -- 383.8162

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105404461	/383.8/480/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	日本料理の歴史
叢書名	歴史文化ライブラリー
著者	熊倉　功夫　著
出版者	東京　吉川弘文館
出版年	２００７．１２
ページ数	２０４ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , 料理（日本）－歴史
NDC分類	383.8162
内容紹介	日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という２人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
ISBN	4-642-05645-8
ISBN13桁	978-4-642-05645-8
定価	￥１７００
本体価格	￥１７００