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【図書】食を育む水 ( 食の文化フォーラム２５ )

疋田　正博　編 -- ドメス出版 -- ２００７．９ -- 518.1

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105365241	/518.1/67/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	食を育む水
叢書名	食の文化フォーラム
著者	疋田　正博　編
出版者	東京　ドメス出版
出版年	２００７．９
ページ数	２３９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	水 , 飲料水
NDC分類	518.1
内容紹介	２００６年度の味の素食の文化フォーラムの記録。食の中で水というものがどのような役割を果たしているか、水の性質から飲料水ビジネス、水質の違いによる調理法まで、多角的な観点で論じる。
ISBN	4-8107-0690-1
ISBN13桁	978-4-8107-0690-1
定価	￥２８００
本体価格	￥２８００