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【図書】タンパク質・アミノ酸の新栄養学

岸　恭一　編 -- 講談社 -- ２００７．３ -- 498.55

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105295828	/498.5/911/	県立図書館	一般開架	和書	在

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タイトル	タンパク質・アミノ酸の新栄養学
著者	岸　恭一　編 , 木戸　康博　編
出版者	東京　講談社
出版年	２００７．３
ページ数	２４０ｐ
大きさ	２６ｃｍ
内容細目注記	文献：編末，ｐ２３３
一般件名	蛋白質 , アミノ酸
NDC分類	498.55
内容紹介	タンパク質・ペプチド・アミノ酸について、その構造、性質から代謝、作用、栄養、臨床応用に至るまで幅広く取りあげ、タンパク質栄養学の基礎から応用までの知識が得られるように簡潔にまとめた一冊。
ISBN	4-06-153686-9
ISBN13桁	978-4-06-153686-9
定価	￥５０００
本体価格	￥５０００