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【図書】食の鳥獣戯画江戸の意外な食材と料理

田中　千博　著 -- 高文堂出版社 -- ２００６．１１ -- 383.81

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
105253595	/383.8/452/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	食の鳥獣戯画
副書名	江戸の意外な食材と料理
著者	田中　千博　著
出版者	東京　高文堂出版社
出版年	２００６．１１
ページ数	１６４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	肉食－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	食肉に関する食文化研究の集大成といえる、江戸２６０年の食肉文化と西欧の食肉文化の比較論。わくわくする興味深い内容と構成で食肉文化の核心に鋭く迫った、これからの食肉文化を探ろうとする人への道先案内となる書。
ISBN	4-7707-0762-2
本体価格	￥２３８１