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【図書】南蛮から来た食文化

江後　迪子　著 -- 弦書房 -- ２００４．１０ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104939343	/383.8/417/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	南蛮から来た食文化
著者	江後　迪子　著
出版者	福岡　弦書房
出版年	２００４．１０
ページ数	２１９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２１５～２１９
一般件名	食生活－歴史 , 料理－歴史 , 日本－対外関係－ヨーロッパ－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	武将たちは牛肉が好物だった－。古文書探査と現地調査をもとに明かされる、南蛮料理にみる日本の食文化の源流とは？　カステラ、コンペイトウ、アルヘイトウなどの南蛮菓子についても解説。
ISBN	4-902116-25-1
本体価格	￥１８００