資料詳細

【図書】発酵は力なり食と人類の知恵 ( ＮＨＫライブラリー１８３ )

小泉　武夫　著 -- 日本放送出版協会 -- ２００４．５ -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104889068	/588.5/345/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

   館内閲覧：館内でご利用ください。館外貸出はできません。
   図書館用：館内でご利用ください。図書館（団体）向けに貸し出す資料です。

タイトル	発酵は力なり
副書名	食と人類の知恵
叢書名	ＮＨＫライブラリー
著者	小泉　武夫　著
出版者	東京　日本放送出版協会
出版年	２００４．５
ページ数	２０５ｐ
大きさ	１６ｃｍ
一般件名	発酵
NDC分類	588.51
内容紹介	目に見えない微生物の働きを巧みに利用した発酵により、人類は豊かな食の文化を築いてきた。人間の知恵の結晶ともいうべき発酵の神秘、驚異の働き、有用性などその奥深い世界を探る。「ＮＨＫ人間講座」テキストをもとに作成。
ISBN	4-14-084183-4
本体価格	￥８３０