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【図書】食の安全とリスクアセスメント

熊谷　進　共編 -- 中央法規出版 -- ２００４．４ -- 498.54

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104870936	/498.5/798/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	食の安全とリスクアセスメント
著者	熊谷　進　共編 , 山本　茂貴　共編
出版者	東京　中央法規出版
出版年	２００４．４
ページ数	２１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類	498.54
内容紹介	食品の安全性に関わる危害因子、微生物学的リスクアセスメント、農薬・食品添加物・動物薬、特殊な化学物質、遺伝子組換え食品の安全性評価などを取り上げ、食品の安全性またはリスクの評価の方法を集約して示す。
ISBN	4-8058-4522-8
本体価格	￥３０００