資料詳細

【図書】マグロの科学その生産から消費まで

小野　征一郎　編著 -- 成山堂書店 -- ２００４．４ -- 664.63

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104867957	/664.6/80/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	マグロの科学
副書名	その生産から消費まで
著者	小野　征一郎　編著
出版者	東京　成山堂書店
出版年	２００４．４
ページ数	３３７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	「マグロの生産から消費まで」（１９９８年刊）の改題改訂
内容細目注記	各章末：参考文献
一般件名	まぐろ（鮪）
NDC分類	664.63
内容紹介	マグロの種類・生態、増養殖、資源管理、食品加工、冷蔵・冷凍、消費・流通など、マグロに関するすべての情報を網羅。クロマグロの完全養殖や最近の市場動向も取り入れる。９８年刊「マグロの生産から消費まで」の改題改訂。
ISBN	4-425-82047-9
本体価格	￥４７００