資料詳細

【図書】最古の料理 ( りぶらりあ選書 )

ジャン・ボテロ　著 -- 法政大学出版局 -- ２００３．１２ -- 383.8273

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104807912	/383.8/399/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	最古の料理
叢書名	りぶらりあ選書
著者	ジャン・ボテロ　著 , 松島　英子　訳
出版者	東京　法政大学出版局
出版年	２００３．１２
ページ数	２３８，５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原書名：Ｌａ　ｐｌｕｓ　ｖｉｅｉｌｌｅ　ｃｕｉｓｉｎｅ　ｄｕ　ｍｏｎｄｅ
内容細目注記	文献：巻末ｐ１～５
一般件名	食生活－歴史 , メソポタミア文明
NDC分類	383.8273
内容紹介	アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が、楔形文字で記された最古のレシピを解読して、そのテクニックから材料と道具におよぶ具体像に迫る。料理を手がかりとしたメソポタミア文化論。
ISBN	4-588-02218-0
本体価格	￥２８００