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【図書】乳酸菌とヨーグルトの保健効果長寿と健康

細野　明義　著 -- 幸書房 -- ２００３．６ -- 498.583

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104749577	/498.5/759/	県立図書館	書庫２層	和書	在

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タイトル	乳酸菌とヨーグルトの保健効果
副書名	長寿と健康
著者	細野　明義　著
出版者	東京　幸書房
出版年	２００３．６
ページ数	１７９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	乳酸菌 , ヨーグルト , 健康法
NDC分類	498.583
内容紹介	長年の間発酵乳とヒトの健康について研究してきた著者が、これまでの研究成果をまとめる。微生物の発見の歴史から乳酸菌とプロバイオティックス、ヨーグルトの健康への貢献についてや発酵乳の上手な摂り方までを紹介。
ISBN	4-7821-0228-3
本体価格	￥１６００