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【図書】食品大百科事典

食品総合研究所　編集 -- 朝倉書店 -- ２００１．１１ -- 498.51

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104509831	/498.5/663/	県立図書館	一般開架	和書	在図書館用

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	食品大百科事典
著者	食品総合研究所　編集
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２００１．１１
ページ数	１０４５ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食品－便覧 , 食品工業－便覧
NDC分類	498.51
内容紹介	素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。
ISBN	4-254-43078-7
本体価格	￥４００００