資料詳細

【図書】レストランの誕生パリと現代グルメ文化

レベッカ・Ｌ．スパング　著 -- 青土社 -- ２００１．１２ -- 383.835

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104509765	/383.8/337/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	レストランの誕生
副書名	パリと現代グルメ文化
著者	レベッカ・Ｌ．スパング　著 , 小林　正巳　訳
出版者	東京　青土社
出版年	２００１．１２
ページ数	３８４，７４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
翻訳原書名注記	原書名：Ｔｈｅ　ｉｎｖｅｎｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ
一般件名	食生活－歴史 , 飲食店－歴史
NDC分類	383.835
内容紹介	革命直後のパリの都に出現したレストラン。誰もが一度は行ってみたい憧れの場を、変革期の思想、都市論、自然観や健康観などが重層する空間と見て、鋭利に分析。数々のエピソードで味つけされた垂涎の美食文化論。
ISBN	4-7917-5929-X
本体価格	￥３４００