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【図書】世界の四大料理基本事典

服部　幸応　著 -- 東京堂出版 -- ２００１．１０ -- 596.036

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104485297	/596/290/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	世界の四大料理基本事典
著者	服部　幸応　著
出版者	東京　東京堂出版
出版年	２００１．１０
ページ数	３９９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	料理－便覧
NDC分類	596.036
内容紹介	様々な分野で交流が活発化し、ボーダレス化の傾向にある世界の流れに即して、これまでバラバラに扱われていた西洋・中国・日本の料理法や食材を集め、基礎的な知識だけでなく専門用語や特殊食材、食前・食後酒なども解説する。
ISBN	4-490-10588-6
本体価格	￥３０００