資料詳細

【図書】シンガポール料理東洋の摩天楼の食をきわめる ( アジア食文化紀行 )

ジョコ・ウィビソノ　料理 -- チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 -- ２００１．３ -- 596.22

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104419445	/596.2/102/	県立図書館	書庫３層	和書	在

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タイトル	シンガポール料理
副書名	東洋の摩天楼の食をきわめる
叢書名	アジア食文化紀行
著者	ジョコ・ウィビソノ　料理 , ディヴィッド・ウォン　料理 , ウェンディ・ハットン　編集 , 富田　裕子　訳
出版者	東京　チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
発売者	洋販（発売）
出版年	２００１．３
ページ数	１２０ｐ
大きさ	２０×２３ｃｍ
一般件名	料理（シンガポール）
NDC分類	596.22
内容紹介	シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。６０種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。
ISBN	4-88778-216-0
本体価格	￥１５００