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【図書】明治西洋料理起源

前坊　洋　著 -- 岩波書店 -- ２０００．７ -- 383.81

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104324751	/383.8/301/	県立図書館	書庫２層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	明治西洋料理起源
著者	前坊　洋　著
出版者	東京　岩波書店
出版年	２０００．７
ページ数	３０８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , 料理（西洋） , 飲食店－歴史
NDC分類	383.81
内容紹介	サンフランシスコのホテルで初めて西洋料理のフルコースに挑戦した幕末遣米使節の「驚愕」！　開化と共に全国に広がっていく西洋料理の有様から、福沢諭吉の食生活、明治の日記に見る西洋料理体験まで、「味覚の近代」を語る。
ISBN	4-00-002256-3
本体価格	￥２５００