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【図書】菌食の民俗誌マコモと黒穂菌の利用

中村　重正　著 -- 八坂書房 -- ２０００．５ -- 616.6

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104295399	/616.6/9/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
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タイトル	菌食の民俗誌
副書名	マコモと黒穂菌の利用
著者	中村　重正　著
出版者	東京　八坂書房
出版年	２０００．５
ページ数	２０５，１３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目注記	文献：巻末ｐ１～１３
一般件名	真菰
NDC分類	616.6
内容紹介	イネが日本に渡来する以前から我々の祖先が衣食住の材料として利用されていた「マコモ」。神事・民間祭祀にみるマコモと日本人の関係、黒穂菌がつくる中華の高級食材マコモタケと菌食のすすめなど、「マコモ」の可能性を探る。
ISBN	4-89694-453-4
本体価格	￥２６００