資料詳細

【図書】菓子の事典

小林　彰夫　編集 -- 朝倉書店 -- ２０００．５ -- 588.3

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104292388	/588.3/105/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	菓子の事典
著者	小林　彰夫　編集 , 村田　忠彦　編集
出版者	東京　朝倉書店
出版年	２０００．５
ページ数	５７５，９ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般件名	菓子－便覧
NDC分類	588.3
内容紹介	製造器械や包装といった大量生産における技術的な問題よりも、菓子本来の製造に関する問題に論点を集中し、複雑多岐にわたる現在の原料や製品の解説に重点を置いた菓子の事典。
ISBN	4-254-43063-9
本体価格	￥２００００