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【図書】南蛮料理のルーツを求めて

片寄　真木子　著 -- 平凡社 -- １９９９．１０ -- 596.22

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104233549	/596.2/79/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	南蛮料理のルーツを求めて
著者	片寄　真木子　著
出版者	東京　平凡社
出版年	１９９９．１０
ページ数	２１１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目注記	文献：ｐ２１０～２１１
一般件名	料理（アジア） , 料理（西洋）－ポルトガル
NDC分類	596.22
内容紹介	南蛮料理のルーツを求め、長崎からマラッカ、東ティモール、インド、ポルトガルへ。カレー料理とミックスし、中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジアクレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた食文化紀行。
ISBN	4-582-82429-3
本体価格	￥２０００