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【図書】コムギ粉料理探究事典

岡田　哲　編 -- 東京堂出版 -- １９９９．６ -- 619.3

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
104159272	/619.3/32/	県立図書館	一般開架	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
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タイトル	コムギ粉料理探究事典
著者	岡田　哲　編
出版者	東京　東京堂出版
出版年	１９９９．６
ページ数	３７１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	小麦粉－辞典 , 料理－辞典
NDC分類	619.3
内容紹介	めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約１６００項目を収載。
ISBN	4-490-10518-5
本体価格	￥２９００