資料詳細

【図書】辻静雄著作集

辻　静雄　著 -- 新潮社 -- １９９５．２ --

所蔵

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資料コード	請求記号	所蔵館	所蔵場所	資料区分	状態
103437554	/596/213/	県立図書館	書庫３層	和書	在

状態の表記について
   在：「所蔵場所」にあります。
   貸出中：館外へ貸出中です。

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タイトル	辻静雄著作集
著者	辻　静雄　著
出版者	東京　新潮社
出版年	１９９５．２
ページ数	９８７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
一般注記	著者の肖像あり
内容細目注記	随筆篇（料理人の休日．料理と外国語．ヨーロッパ一等旅行）．　入門篇（舌の世界史．フランス料理の手帖．フランス料理を築いた人びと）．　研究篇（フランス料理研究（抄）．エスコフィエ偉大なる料理人の生涯．ブリア－サヴァラン「美味礼讃」を読む）．　対談篇（吉兆料理花伝（抄）．プルーストと同じ食卓で（抄））．　解題．　辻静雄略年譜・著作一覧：ｐ９７５～９８５
一般件名	料理
ISBN	4104036013